寒暖差がもたらす、濃密な甘み

高山村は日中と夜間の寒暖差が大きく、この環境が果実に凝縮した甘みと豊かな香りをもたらします。私たちは剪定や摘房を通じて、樹が持つ力を最大限に引き出す栽培を続けています。